Şef Somer Sivrioğlu Gastroshow’un özel konuğu oldu “Gastronomi bir sanattır, restoranlarımızda sanat yapıtı sunuyoruz”

Gastroshow’un panelinin özel oturumunda konuşan Şef Somer Sivrioğlu, “Biz şefler olarak yaratıcılığı ve el emeğini ön plana çıkardığımız için sanat yapıtı niteliğinde tabaklar ortaya çıkarmaya çalışıyoruz. Biz bu açıdan restoranlarımıza gelen müşterilerimize sanat yapıtı niteliğinde yemekler sunarak onları keyifli etmeye çalışıyoruz” dedi.

Avustralya’da Türk mutfağını çok sevdiklerini ve oradan konukları Türkiye’nin dört bir yanına götürdüklerini anlatan Şef Somer Sivrioğlu, “Bu hem mutfağımızı tanıtmak hem de kültürümüzü onlara anlatmak için büyük ehemmiyet taşıyordu. Türk mutfağı hakkında yazılan yemek kitaplarımızı tüm dünyaya okutmamız gerekiyor. Bu hem kültürümüzü hem de mutfağımızı tanıtmak açısından kritik bir ehemmiyete sahip. Ülkemizde Türkçe çok uygun gastronomi kitaplarımız var fakat bunların çevrilip tüm dünyaya satılması gerekiyor” diye konuştu.

“Coğrafi işaretli eserlerden yemekler yapmak mutfağımızı ve eserlerimizi dünyaya anlatmamızda değerli bir rol oynuyor”

Son 7 senede TV programlarıyla gastronominin halka yayılmasında büyük rol oynadıklarına inandığını söyleyen Sivrioğlu, “Şefler olarak hoş yemek yapıp bunu da insanlarımıza anlatma konusunda biraz olsun katkımız olduysa bu bizi keyifli eder. Biz programlarımızda ülkemizde coğrafik işaretli eserlerden yemekler yapılmasına değer veriyoruz. Zira bu mutfağımızı ve eserlerimizi dünyaya anlatmamızda kıymetli bir rol oynuyor. Biz şefler olarak yaratıcılığı ve el emeğini ön plana çıkardığımız için sanat yapıtı niteliğinde tabaklar ortaya çıkarmaya çalışıyoruz. Biz bu açıdan restoranlarımıza gelen müşterilerimize sanat yapıtı niteliğinde yemekler sunarak onları keyifli etmeye çalışıyoruz” diye tabir etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı